Quinta dos Carvalhais Gouveio sendo o resultado transferido para

sendo o resultado transferido para cubas de inox com temperatura controlada para fermentação alcoólica e maloláctica

passaram pelo desengaçador e

que combina fruta

framboesa e cereja

Desengace total e esmagamento imediato

Quinta dos Carvalhais Gouveio sendo o resultado transferido paraQuinta dos Carvalhais Gouveio Branco Edio Especial Vinificao: As uvas chegadas a adega em caixas de 300Kg, foram descarregadas na sua maioria (70%), na prensa pneumtica. Uma parte do Gouveio (30%) esteve em macerao pelicular por 24h em cuba refrigerada. Todos os mostos decantaram a baixa temperatura durante 24 horas. Foram depois enviados para depsitos inox com temperatura controlada, onde ocorreu a fermentao, durante cerca de 20 dias, a temperaturas